一鳴集團市值多少

1. 光伏2021：新一輪大洗牌必將來臨

春天剛剛來臨，洗牌已經開始。

瘋狂擴產，合縱連橫，巨資跨界，以及激烈的「定價權」爭奪背後，新的淘汰賽無可避免。

並非危言聳聽！過往的一些產業 歷史 證明：樂觀的人越來越有錢，悲觀的人越來越睿智—— 但是當所有的要素都翻轉的時候，悲觀的人站在了舞台中心，樂觀的人走向了天台。

產業要實現持續發展，對風險的警惕乃至「未雨綢繆」，不可或缺。

當然，我們相信，包括曹仁賢、李振國、劉漢元、南存輝、沈浩平、高紀凡、瞿曉鏵、朱共山、李仙德、蔡浩、楊建良、李賢義、王燕青、王一鳴等等一眾歷經跌宕與淬煉的 光伏企業家們，早已是胸中有溝壑，「洞若觀火」，各有籌謀。

「洗牌」，從來不是貶義詞，而是一個希望產業和充分競爭產業的正常現象。沒有絕對的「好」，也沒有絕對的「壞」。一些企業被淘汰，一些企業留下，一些企業乘勢夯實競爭優勢，甚至加速加速走向寡頭；在商言商，冰火兩重，冷暖自知。

本文意在拋磚引玉，提醒行業同仁對風險與問題的重視，共同推動行業的 健康 發展。文中觀點不妥之處，歡迎指正，歡迎拍磚和吐槽。 本文將從以下八個方面展開分析：

一、產能絕對過剩，部分企業必將被「洗掉」。

二、供應鏈的「戰爭」開打，「扛不住」的企業將被無情淘汰。

三、經營分化明顯，部分企業承受巨大轉型風險和經營壓力。

四、集中度加速提升，寡頭趨勢已成，「馬太效應」強者恆強，未來的光伏沒有弱者的空間。

五、巨量資本「跨界」光伏，國有資本加速跑馬圈地，強烈沖擊光伏固有利益分配與競爭格局。

六、產業正式進入「後上市時代」，不僅是產業的競爭，更是資本的競爭，能否登陸資本市場，深刻影響企業競爭力與生死存亡。

七、中國逆變器行業正面臨第五次大洗牌。

八、以下12種光伏企業可能被淘汰。

一.光伏產業鏈部分環節產能絕對過剩，部分二三線企業必將被「洗掉」。

2021年光伏新增裝機到底會有多少？

中國光伏行業協會的預測是全球光伏裝機預測150-170GW，國內55-65GW。彭博新能源的最新樂觀預期是，2021年新增209GW，未來兩年將分別達到221和240GW。

但即便最終實現如此的增量，光伏產業絕大部分環節的產能還是遠超市場需求，形成「絕對過剩」。

「過剩」往往是競爭市場的常態，但絕對的過剩或巨量的過剩，必將引起慘烈競爭和強烈的洗牌。

「瘋狂擴產」，這是過去2020年，乃至2021年的至今的主題詞，且這一輪擴產潮涉及產業鏈的方方面面。最新的消息是：2月28日，保利協鑫與上機數控就顆粒硅研發及生產簽訂戰略合作框架協議， 擴產標的是30萬噸顆粒硅。

從產業鏈環節來看，矽片、電池、組件環節的擴產極為激進，以至於六大組件企業2021年的合計出貨量目標超過了今年全球的潛在需求。

我們再看幾組數據：

1.黑鷹光伏統計發現，2020光伏新項目投資超4000億！其中，單個項目投資額在10億元以上的就多達82個，50億元以上的有22個，100億元以上也有15個，前三大投資項目投資預算都在200億元以上。

2.截止2020年底，晶科投資350億，隆基投資287.85億，東方日升286億，通威投資235億，晶澳投資123.3億，五家投資合計1282.15億。

3.各組件企業擴產投資總額超過1075億。

4.僅福斯特一家企業在2021年底就會擁有200GW的膠膜產能，加上其他家的產能，全行業膠膜也會達到300GW。

5.根據Solarwit治雨統計：2020年，中國光伏行業新增360餘條電池產線，按照每條產線400MW的產能計，對應140GW+的新增電池產能。

6.根據Solarwit治雨統計：2020年，中國光伏全行業一年新增500條組件產線，摺合200GW+的產能，一年擴張的產能就超越全球需求！

簡言之：矽片、電池、組件環節， 過去一年的擴廠產能，已經超越當年全球的市場需求。 毫無疑問，在尚未導入可以令後來者居上的先進技術之前，隨著產能的快速擴張，不同環節的龍頭企業勢必會利用成本以及規模優勢掀起市場的淘汰賽。

可以預期，2021年，即使上述產能不能完全落地，光伏產業鏈上部分環節產能的絕對過剩已是必然，慘烈的洗牌也是必然。

二.供應鏈的戰爭貫穿全年，「定價權」的矛盾和爭奪也貫穿全年，「扛不住」的企業將被無情清洗。

牛年春節後，以「漲價」為特徵的定價權爭奪戰已經打響。

短短一周內，硅料漲幅超10%，矽片再漲3~4毛/片，組件預期漲5分/W。

光伏供應鏈的失衡已在去年加速凸顯，尤其是對於那些日漸走向緊缺、供不應求的產業環節，供應鏈的爭奪已尤為激烈。

綜合機構、觀察人士、協會等觀點，2021年的光伏行業，上游硅料、玻璃等緊缺可能是貫穿始終的主旋律。

Solarwit治雨分析：透過硅料，已看到無數光伏企業的生死悲榮......組件環節將會是供應鏈的戰爭，因為硅料緊缺導致的供應有限， 諸多企業並不會缺乏訂單而是缺乏交付能力； 那些沒有來得及做硅料戰略布局的企業將會在2021年面臨有單沒物料、沒辦法交付的窘境。

過去的一年至今，通威、東方希望、大全、協鑫、特變等五大硅料產商， 幾乎都被上門「求糧」的人踏破門檻。 黑鷹光伏統計發現，截止2020年底，通威股份、江蘇中能&新疆協鑫新能源、新疆大全、亞洲硅業、新特能源5大硅料巨頭已簽出86.73萬噸硅料，摺合到2021年約22.6——23.7萬噸。通威股份、中能、大全、亞洲硅業4家企業雖然拋出20餘萬噸的擴產計劃，但2021年產能釋放仍然有限。

上游硅料緊缺，巧婦難為無米之炊！這無疑會極大增加矽片、電池片、組件企業的焦慮——他們必須必須一手搶市場、一手搶供應——特別對於組件企業而言：是否要延續2020年「賠錢」供貨的局面？上游漲價傳導到組件企業，那麼是要違約撕單與賠錢供貨？ 終端爆發，能否采購到足夠的量來支持訂單？

根據硅業分會的判斷，正常情況下，原有產能2021年產量將達到43萬噸；若新增產能如期投產，能帶來約5萬噸新增產量， 使2021年國內硅料總產量達到約48萬噸左右。海外OCI和瓦克的產能8.7萬噸，預期進口料將保持8——9萬噸，年總供應量為56——58萬噸。按1W組件對應3g硅料，預期可支持180——190GW的組件產量。

硅業分會對於2021年硅料供應狀況的判斷是「緊平衡」。 中信證券則預計硅料中短期供給有限，產能釋放速度較慢；2021、2022兩年內，硅料均「供不應求」，該機構預計：2021-2022年全球光伏新增裝機將達165/200GW左右，考慮1:1.2的容配比，預計全球新增光伏裝機對應的組件需求為198GW和240GW。在單GW組件硅料需求量2900噸的情況下，上述組件規模對應的硅料需求約為58萬噸和70萬噸。

Solarwit治雨則判斷是「緊缺」：至2021四季度，國內硅料產出只可以滿足60%下游需求；硅料產能對應年初的180GW勉強會增長到2021年底的193GW，而 其他環節的產能則會增長的不成樣子，紛紛沖破300GW大關！

以上圖表是行業中硅料長約簽單情況，基於這份長約匯總，Solarwit判斷得出一個令人擔憂的結論：全行業2021年有限的52.7萬噸硅料產出已經通過長約鎖定的方式鎖定掉97%。

就是說：在之前沒能進行過充分的硅料產能布局的企業，接下來都可能會面臨無料可用的情況。雖然我們也看到了玻璃、矽片等環節有大量長約在，但鎖定比例遠沒有達到硅料這樣誇張的情況。

與硅料供應狀況相似的，還有玻璃環節。去年連續的漲價事件讓人記憶尤深。供應短缺，連續漲價背後，光伏玻璃擴張加速鍵直到2020年四季度才被按下。到2021年，對應部分核心環節動輒300GW的產能，玻璃的供應緊缺必將還要持續一段時間，而後是逐漸寬松，乃至再次陷入過剩。

對於上游材料「緊缺」、「緊平衡」，以及持續漲價，已有人和媒體呼籲「相關部門」加以調節。也有觀察者呼籲「別讓光伏玻璃劃傷了整個行業」、「別讓硅料燙傷了整個光伏行業」。等等。

但也有產業人士為上游硅料企業鳴不平： 「光伏行業最賺錢的是硅料廠嗎？矽片廠持續的高毛利為什麼沒有人來說話？ 之前電池賺錢的時候也沒人說話？硅料這剛剛賺了幾天錢就要燙傷行業了？」

三.企業經營狀況分化明顯，有人喝湯就有人吃肉，部分二三線企業可能在新一輪的洗牌中被加速淘汰。

「形勢一片大好」並不能完全概括一些光伏企業的經營狀況。

從70餘家已發布2020年經營業績預告的企業數據可以發現，包括ST天龍、羅博特科、東旭藍天、億晶光電、協鑫集成、中利集團等10家以上企業均出現虧損，甚至巨虧。

其中，中利集團預計2020年度將虧損25.5億元至28.45億元。其公告顯示，資產減值准備、剛性費用支出等是造成中利集團2020年虧損的主要原因。

「業績預虧」還只是明面上最直觀的數據，從多位角度來分析，進入十四五後，不少光伏企業依然面臨巨大的經營壓力。比如，截止2020年9月末，79家A股 光伏上市公司總負債規模為5600億元 ，同比2019同期增長了684.2億元。不少企業都面臨著巨大的償債壓力，部分老牌企業都發生了債務逾期，甚至部分企業被列入了失信被執行人名單。過去的一年，不少企業面臨著控制權轉讓、退市、破產重組等命運。

此外，值得注意的是，從企業經營發展角度而言， 你可能做了99件正確的事，卻可能架不住一件重大失誤的決策， 企業戰略抉擇必然要慎之又慎。

同時，在技術路線的抉擇上，伴隨市場劇烈變動，步子調整過慢也可能把企業一步步拖入泥沼。過去的兩三年之間，亦有數家光伏巨頭因過往戰略決斷、技術路線選擇的失誤或「滯後」而陷入企業經營轉型的陣痛，未來走向如何，依然難有確定。

光伏行業一直都是一個「剩者為王」的行業，先進技術代替落後技術，高性價比產品代替低性價比產品，有競爭力的公司幹掉失去競爭力的公司。而且由於光伏設備處於不斷更新進步過程中，單位產能的投資額度必然會處於越來越小的趨勢當中，光伏的「喜新厭舊」也成為必然。

四.產業集中度加速提升，寡頭趨勢無可避免，「強者恆強」的馬太效因更加凸顯，未來的光伏市場，難有「弱者」的生存空間。

在過去一年，對外投資和擴產對兇猛的，往往還是那些龍頭企業。

當比你優秀和強大的人，比你還努力。結局必然是「馬太效應」，強者恆強。

除了瘋狂擴產，光伏產業另一大「奇觀」是合縱連橫、「強強聯手」。與此同時，通過各種合作模式攜手「垂直一體化」，或者在產業鏈環節 「互踩地盤」，通過自身投資和擴產加強「垂直一體化」。

這原本就是一個迷信奇跡的商圈，但歷經20年的產業跌宕至今，從企業競爭秩序來講，進入十四五後，「寡頭趨勢」下，強者恆強，弱者愈弱，二三線企業已很難「逆勢進擊」，實現超越。

什麼是寡頭？解釋得直接一點就是壟斷者，是托拉斯，是上下游都能通吃。 曾經，資本規模化進入光伏產業，無競爭力企業規模化破產。而光伏「領導者」等計劃推出後，政策的清晰導向與市場的壓力，聯合推動了產業集中度的提升，產業及 社會 資源也加速向領頭企業聚攏和集中。

黑鷹曾做過大量統計分析，最近兩三年，在所有光伏上市企業中，榜單前十名企業的營收之和、凈利潤之和、訂單規模、籌資規模、對外投資現金流流出等等，均占據了整體比重的60%以上，部分數據甚至超過90%。

新一輪大洗牌啟動的當下，每個光伏企業對於自身的「定位」都事關興衰生死：我的核心優勢是什麼？在不同「強強聯合」的利益聯盟和條線上，我處於什麼位置？我的中長期利益來源？假如失去最直接的利益盟友，我是否能繼續發展壯大？

五、巨量資本「跨界」光伏，國有資本加速跑馬圈地，強烈沖擊光伏固有利益分配與競爭格局。

在政策的引導下，以及資本和媒體的推動下，光伏發電的熱度已經超出了產業本身，引起許多圈外的公司跨界進入。

從過去兩年進擊光伏的資本來看，筆者認為有三大類：

其一，眾所周知，以「五大四小」為代表的國有資本強勢進擊光伏電站投資環節，極大改變了下游的競爭格局，進入十四五，國有資本將是新能源電站投資的絕對主力。

其二，以中煤集團、神華集團、中國石油、中海油、中石化十多家傳統煤炭、油氣企業為代表的大型傳統能源企業，強勢進擊光伏產業鏈不同環節，迅速增加了光伏產業競爭格局的變數。

其三，過去的2020年， 一些與光伏「八竿子打不著」的企業，開始跨界光伏。 甚至，這些「跨界」者中，剛剛出現了吉利集團的身影——這是繼比亞迪後，有一家整車製造企業進入光伏領域。

以上這些「新勢力」的進入，將強烈沖擊光伏產業固有的競爭格局，產業蛋糕有可能將重新劃分。

其一，光伏行業的技術進步以及市場對高效組件追求不斷推動產業的快速發展，產品迭代速度不斷加快，後進的跨界巨頭確實有彎道超車的機會。

其二，中國光伏產業已走向成熟，市場格局脈絡相對清晰，大的蛋糕已經瓜分完畢，這對於後進者來說，有機遇，但更是個挑戰。

其三，對於民營企業來說，他們最大的短板就是資金鏈緊張，以及缺乏專業的光伏人才，很可能會在跨界征途中翻船。而 對於國企和央企巨頭來說，錢對他們不是問題， 問題是並購的項目是否是優質項目，能否帶動集團實現綠色轉型是個挑戰。

六.光伏正式進入「後上市時代」，能否登陸資本市場，很大程度影響企業的競爭水平和市場話語權。

對於很多光伏企業來講，到底要不要上市？

事實的疑問是：能不能盡快上市？絕大多數企業都在想方設法登陸資本市場。

什麼是上市？用通俗的話說，就是把公司的所有權分成若干小份，放在市場上流通，機構或個人投資者如果看好公司的行業或者前景，就可以到公開市場上買入該公司的股票。

上市後，融資渠道變多，公司架構不同，對股東意義不同，企業知名度大幅提升。總而言之，企業的潛在競爭力大幅提升。

過去的兩三年裡，超過30家光伏企業實現了「資本夢想」的第一步，也即成功登陸資本市場，並藉由資本市場的力量，實現了大幅擴張和新階段的發展。而那些想上市，但又一直沒有上市的企業而言，其管理團隊、創始團隊、背後股東，都可能承受更大的壓力，甚至焦慮。

黑鷹光伏團隊曾詳細統計中國光伏資本市場過往20年的一些數據變數，比如：

1. 20年前，中國光伏上市企業只有18家，總市值740億元。

2. 如今104家光伏上市企業的董事長，平均年齡53歲。

3. 尚德電力曾連續6年「霸屏」市值第一。

4. 隆基股份上市首日的總市值只有59億，到了2021年，一度超過4000億。

5. 20年裡，中國光伏上市企業對外總投資為13451億。

6. 20年裡，光伏上市公司或通過股權，或是債權直接融資4979億元。

從上市時間來看，一些企業的上市「司齡」已超過25年。但彼時，多數企業尚未涉及光伏業務。

從年度上市企業數量來看，2010、2011、2017和2020年，光伏領域成功上市的企業最多。過去2020年，有多達16家光伏企業成功登陸資本市場。

過去的20年中，不少曾經輝煌一時的光伏上市企業，因各種原因被迫退出資本市場。比如，中電光伏、尚德、賽維、海潤、英利等。

當然，最近三年，還有個「變局」，就是海外上市的光伏企業爭相「回A」。截止目前，天合光能和晶澳 科技 均以成功回歸A股，此外，阿特斯、大全、晶科均「在路上」。

目前104位光伏上市公司董事長，最年長的是大全新能源董事長徐廣福，近年78歲；最年輕的是易事特董事長何佳，今年36歲。黑鷹光伏統計發現，中國光伏上市企業董事長的平均年齡為53歲。其中年齡超過60歲的董事長15位。「八零後」董事長8位。

「十四五」開局，光伏產業迎來新的發展，這不僅體現在產業層面，更體現在資本層面。能不能上市，對於絕大多數企業而言，意義重大，甚至事關生死。目前，排隊IPO的光伏企業有15家左右。相信2021年，在繼續擴產的大背景下，光伏產業在資本層面的競爭和淘汰賽會更加凸顯。

七.光伏逆變器進入第五次大洗牌，競爭格局劇烈變化。

在光伏產業鏈各環節中，逆變器的競爭歷來激烈。從2018年531至今，逆變器行業的競爭格局已發生深刻的變化。一些企業突然行蹤難覓，一些企業加速發展。此消彼長中，2021年，一些排序可能又要有不小的變化了。

我們可以數出一大堆近幾年「消失」或「易主」的逆變器企業，比如：茂碩電源、歐姆尼克、追日電氣、科陸電氣、江蘇兆伏新能源、中興昆騰、中電長城等等。此外，最近幾年的市場競爭的一大「奇觀」，是多家世界500強企業陸續退出逆變器業務。

光伏逆變器行業的競爭極為殘酷，甚至可以稱為「血腥」。看看這組數據：2012年上海SNEC展會上，逆變器相關廠家多達439家；到了2013年則只剩下286家，而2013年4月至今，還出現在國內光伏逆變器采購招標的企業已僅有30家左右，而活躍在50%以上的國內招標項目的企業則已屈指可數。

根據以往的市場發展規律，一兩年一次小洗牌，三五年一次大洗牌，進入光伏十四五前後，光伏逆變器行業的第五次大洗牌大調整正在提速。

中國的逆變器產業已經歷四次大洗牌：

目前，中國的逆變器市場兩大陣營已經形成：

新一輪洗牌到底有何特點和趨勢？其一，借用陽光電源董事長曹仁賢的分析：市場會往分布式的微電網、家庭以及工商業等小型市場方面發展，同時，向大型電站項目的聚集也將更加明顯。陽光電源將緊貼市場，將上述大小市場「兩手抓」，迎難而上。簡言之， 做大機的想搶佔小機的蛋糕，做小機的也垂涎大型地面電站的份額。

其三，逆變器企業在資本層面的競爭愈加明顯。過去兩年時間，包括錦浪 科技 、上能電氣、固德威等企業均成功登陸資本市場，並藉由此加大技術研發、產能擴張與國際化布局，由此實現更大發展。是否上市，將很大程度影響逆變器企業未來的競爭力、話語權和生詞存亡。

八.以下12種光伏企業面臨巨大壓力和風險，可能被洗掉。

「整體前景一片光明」這話根本不能概括整個行業發展的真實境況。就如《動物庄園》里的 游戲 ，強者吞噬了弱者，拳頭大的打贏了拳頭小的，商業競爭極其殘酷。

結合最近一年多，大量光伏企業財報數據，以及此輪洗牌和調整的特點，黑鷹光伏認為，以下12種光伏企業很可能在新一輪的產業整合與競爭競爭中面臨巨大風險，並很有可能被陸續被淘汰。

2. 訪問一個餐廳老闆要問什麼問題

開場白要和店長湊熟悉，語氣要自然感覺就和自己朋友說話一樣！你好，我是XX報社的記者XXX，今天來咱們XX餐飲店做個專訪，讓廣大消費者了解一下XXX食品店的成功秘訣~~（店長肯定會和你客套一些，然後你就可以直接提問了）1.您能給我們簡單介紹一下XX食品店嗎？2.當初店鋪起步肯定很艱難，您是怎麼度過的呢？3.XX食品店，您當時為什麼會給店鋪起這樣一個名字呢？4.看到XX餐飲店這么繁榮，你能和我們分享下成功的秘籍嗎？5作為餐飲店，你們最注重什麼？6.餐飲店未來有什麼規劃？最後您給廣大消費者送出點祝福吧餐飲，是離普通人最近，實現造富傳奇的江湖。
喜茶，估值160億，創始人聶雲宸身家40億；
海底撈，千億市值，創始人張勇一躍成為新加坡首富；
西貝，行業領頭羊，創始人賈國龍動輒幾千萬上億的分紅。
民以食為天，一直以來餐飲業都被認定為絕對的剛需行業，也是一條距離普通人最近，能夠實現造富傳奇的江湖。
不少創業者看到這些故事，躍躍欲試，心潮澎湃，期待成為下一個造富傳奇。
可是，「有人關張歸故里，有人把酒開新肆」才是餐飲江湖的真實狀態。尤其是在去年，餐飲圈內洗牌更迭更快，筆者看到的是無數創業者，倒閉負債，一切歸零。
接觸餐飲行業滿打滿算也有十幾年時間，經歷了門檻低的時期，傳統餐飲人實現小富即安；也經歷了餐飲高增速的階段，看到跨界和高知進入餐飲行業廝殺；還經歷了疫情對餐飲行業的沖擊，看到了折戟沉沙，也看到了市場機會
作為一個圈內人，接觸過不少餐飲企業創始人和投資人，從研究企業、了解創始人經歷或站在投資人的角度看餐飲行業，不惜感嘆，餐飲行早已發生翻天覆地的變化。
2021年，想要以新的視角重新來看待餐飲行業，僅是個人不成熟的觀點，歡迎各位交流與指正。以下文章主要闡述觀點：
1、 餐飲已經是一個高門檻行業；
2、 跨界、高知人才、各路神仙都來試水；
3、 餐飲業是所有行業里最復雜的；
4、 草莽英雄的時代過去了；
餐飲已經是一個高門檻行業

2020年，中國餐飲收入為39527億元，比2019年的46721億元餐飲收入的餐飲收入下降16.6%。
看似因受疫情影響餐飲營收下降，可有趣的是，去年新注冊餐飲企業達到1654101家，同比增長24.74%，新注冊餐飲企業比前十年任何一年都要高
而去年餐飲注銷/吊銷13.2萬家，比前年同期41.4萬家的注銷吊銷量反而下降了67.94%，死亡數竟然比「陽光明媚」的2019年大為減少。
另一方面，資本開始抄底餐飲行業。據不完全統計，2020年全年餐飲行業的投融資共計115起，融資類型涉及餐飲、供應鏈、茶飲和餐飲服務等細分領域，融資輪次從戰略投資到D輪，融資金額多達數千萬元以上。
然而，餐飲行業真正暴富的機會在資本市場。去年開年九毛九上市，據相關數據顯示，上市餐飲企業中漲跌幅最高，達到148.4%。
緊接著同慶樓、巴比饅頭和一鳴食品在A股上市，去年多家餐飲企業提交招股書，准備殺入資本市場。今年除夕夜，奈雪的茶正式提交上市申請，沖刺「新式茶飲第一股」。
我們來看看，九毛九於2020年1月港股上市，創始人管毅宏和60多位創業股東隨即財富暴漲。
按4月2日當日470.18億港元的市值來計算，持股44.42%的管毅宏身價高達208億港元，同時還造就了10位億萬富豪、50位千萬富翁。
在此之前，管毅宏1990年在天津紡織工學院大學畢業（現稱天津工業大學）；1995年在海南省海口市開設其第一家面館，同年創立九毛九；2020年港股掛牌上市，踏入了千億富豪的隊列，實現了階層躍遷。
此外還有不少例子，海底撈第一位女服務員楊麗娟，跟隨張勇創業25年，2018年海底撈上市後，身價達40億，超越格力董事長董明珠
餐飲品牌上市，成了普通人實現越級的階梯，實現造富之路的傳奇，這樣的例子相信在未來更多。
這也似乎預示著，餐飲行業造富的大時代，正在徐徐拉開帷幕。
可是，餐飲行業的草莽時代已經結束。從2013年開始，大眾餐飲消費崛起，無數淘金者湧入這條賽道，行業競爭開始加劇。這是餐飲高速發展後的必然趨勢。這其中表現在：
首先，企業利潤率在逐漸減小。
十幾年前，餐飲整體行業相對傳統，那時期的餐飲企業至少能有50%的利潤率，而今天餐飲企業平均利潤率在10%，在各項合規後仍有15%-20%的利潤率，已經算是行業內的佼佼者。
因盈利下降90%，海底撈收到盈利警告
像海底撈這樣的巨無霸凈利潤在15%左右，而我們知道市面上很多知名企業的凈利潤在10%左右，甚至在5%左右。
當然也有一些體量較小的餐飲企業，沒有完善規范，表現較好能達到20%甚至更高，但當完全合規之後也會相對減少10%左右。
其次，優秀的餐飲企業開始出現同店增收不增利、翻台率降低的情況。
事實上，當企業發展到某一階段都會遇到同店「增收不增利」或「翻台率下降」的情況，這是企業進入成熟期的表現。
這樣的情況在大型餐飲企業里更加常見，比如呷哺呷哺。據財報顯示，2019年底，呷哺的「千店計劃」完成，但是在多種因素的綜合作用下，各區域同店銷售增長率不斷降低。
更不利的是，門店擴張雖然帶來每年20%左右的營收增速，但凈利潤增速卻一路下降。尤其2019年甚至陷入負增長37.7%的境況。這是典型的增收不增利，同時企業翻台率也在下滑，為此呷哺呷哺借希望於湊湊拉動集團業績的增長。
第三，餐飲入門檻越來越高，餐飲人得懂產品，懂品牌、戰略、供應鏈，還得有財務、營銷等技能傍身。
過去，大多數人是瞧不上餐飲這個傳統行業的，因為傳統餐飲人大多是技術出身，恰好趕上一個餐飲好時代，從做廚師到單干開店，一家店開好，慢慢拓展形成連鎖，的確也賺到了錢。
可當跨界、高知人才和年輕創業者的加入，徹底扭轉餐飲的底層玩法。
而且在互聯網時代下，通過數字化技術的支持，解決財務不透明、管理不規范、難以標准化長期以來困擾餐飲的問題，便吸引來了資本的關注。
通過去年的疫情，我們看到餐飲的確不好做，在危機面前很脆弱，使得行業發生分化。
有的企業逆勢進化，果斷調整，營業水平迅速恢復，甚至會有明顯增長；有的企業則被困難嚇傻了，束手無策；有的企業胡亂出招，加速企業的潰敗。
疫情成了分水嶺，讓大家看清餐飲行業是一個「強者恆強」的境況，抬高了餐飲賽道准入門檻，而且重新定義「餐飲老闆」這門職業，因為這個時代不只看技術，更看重背後的知識、背景和資源，未來屬於小創業者的機會越來越少。

3. 浙江溫州有幾家上市公司

截止2012年4月5日，共10家。
國內A股上市企業，共8家：
1、浙江東日，股票代碼600113，1997年11月21日，總市值20.65億；
2、華儀電器，股票代碼600290，2000年11月6日，總市值46.10億；
3、華峰氨綸，股票代碼002064，2006年8月23日，總市值51.76億；
4、報喜鳥，股票代碼002154，2007年8月16日，總市值78.43億；
5、金龍機電，股票代碼300032，2009年12月25日，總市值32.98億；
6、正泰電器，股票代碼601877，2010年1月21日，總市值151.45億；
7、森馬服飾，股票代碼002563，2011年3月11日，總市值322.61億；
8、溫州宏，股票代碼300283，2012年1月10日；
境外上市2家：
1、瑞立集團，股票代碼，2004年，美國納斯達克；
2、東方造船，股票代碼，2011年，倫敦證交所。