食用油如何控制期貨成本

① 豆油期貨是什麼豆油期貨基本概況及全方位介紹

一、豆油期貨基本概況
A、豆油概述
豆油是從大豆中提取出來的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液體狀，其顏色因大豆種皮及大豆品種不同而異，從淡黃色至深褐色，具有大豆香味。豆油的應用范圍很廣，人們很早就開始利用大豆加工豆油。豆油的主要成分為甘三酯，還含有微量磷酯、固醇等成分。甘三酯中含有不飽和酸中的油酸(21.3%)、亞油酸豆(54.5%)、亞麻酸和飽和脂肪酸中的硬脂酸(3.5%)、軟脂酸(11.7%)及少量的木酸和花生酸。一克豆油的熱量約為9386卡，消化率高達98.5%。豆油的酸值一般在4.0 mg KOH/g以下，皂化值190~195mg KOH/g， 凝固點為-150C~-190C，碘價為120~135(g/100g)。此外，豆油中還富含維生素E和維生素A。其中維生素E的含量在所有油脂中是最高的。作為一種營養成分高、產源豐富的油料，豆油以其物美價廉的特點受到世界人民的喜愛。
B、豆油的用途
(一)食用
1、烹飪用油。烹飪用油是豆油消費的主要方式。從世界上看，豆油用於烹飪的消費量約占豆油總消費的70%。從國內看，烹飪用豆油消費約占豆油消費量的78%，約占所有油類消費的35%，它和菜籽油一起成為我國烹飪的兩大主要用油。
2、食品加工。豆油除直接食用外，還可用於食品加工。豆油可以用來製作多種食用油，如涼拌油、煎炸油、起酥油等。此外，豆油還被用於製造人造奶油、蛋黃醬等食品。我國食品加工用油量約占豆油總消費量的12%。由於餐飲習慣的不同，西方國家的比例要高於中國，如美國食品加工用油量約占其國內豆油總消費的25%以上。
(二)工業及醫葯
豆油經過深加工，在工業和醫葯方面的用途也十分廣泛。在工業方面，豆油經過加工可制甘油、油墨、合成樹脂、塗料、潤滑油、絕緣製品和液體燃料等;豆油脂肪酸中硬脂酸可以製造肥皂和蠟燭;豆油與桐油或亞麻油摻和可製成良好的油漆。在醫葯方面，豆油有降低血液膽固醇、防治心血管病的功效，是製作亞油酸丸、益壽寧的重要原料。
二、豆油期貨交易所及交易代碼
豆油期貨交易所：大連商品交易所，交易代碼：Y。
三、豆油期貨標准合約

四、豆油期貨價格有哪些影響因素
(一)豆油的供應情況
1、大豆供應量
豆油作為大豆加工的下游產品，大豆供應量的多寡直接決定著豆油的供應量，正常的情況下，大豆供應量的增加必然導致豆油供應量的增加。大豆的來源主要有兩大部分，一部分是國產大豆，另一部分是進口大豆。
(1)國產大豆供應情況
我國的東北及黃淮地區是大豆的主產區，收獲季節一般在每年9-10月份，收獲後的幾個月是大豆供應的集中期。近年來我國大豆產量維持在1600萬噸左右，其中有接近半數的大豆用於壓榨。
(2)國際市場供應情況
我國是世界上最大的大豆進口國，近年來我國每年從美國、巴西和阿根廷進口的大豆都超過2，000萬噸。
2、豆油產量
豆油當期產量是一個變數，它受制於大豆供應量、大豆壓榨預期年化預期收益、生產成本等因素。一般來講，在其他因素不變的情況下，豆油的產量與價格之間存在明顯的反向關系，豆油產量增加，價格相對較低;豆油產量減少，價格相對較高。
3、豆油進出口量
隨著中國經濟的快速發展，人們生活水平的不斷提高，豆油的消費量逐年增加，其進口數量也逐年抬高，豆油進口量的變化對國內豆油價格的影響力在不斷增強。2006年以後，隨著進口豆油配額的取消，國內外豆油市場將融為一體。這樣，豆油進口數量的多少對國內豆油價格的影響將進一步增強。
4、豆油庫存
豆油庫存是構成供給量的重要部分，庫存量的多少體現著供應量的緊張程度。在多數情況下，庫存短缺則價格上漲，庫存充裕則價格下降。由於豆油具有不易長期保存的特點，一旦豆油庫存增加，豆油價格往往會走低。
(二)豆油的消費情況
1、國內需求狀況
我國是一個豆油消費大國。國內豆油消費高速增長，保持了12%以上的年增長速度。
2、餐飲行業景氣狀況
我國植物油生產和消費位居全球前列。隨著城鎮居民生活水平的提高，在外就餐的人數不斷增加，餐飲行業的景氣狀況對豆油需求的影響非常明顯。
(三)相關商品、替代商品的價格
1、大豆價格
大豆價格的高低直接影響豆油的生產成本。我國許多大型壓榨企業選擇進口大豆作為加工原料，使得進口大豆的壓榨數量遠遠超過國產大豆的壓榨數量。從而使豆油價格越來越多地受到進口大豆價格的影響。
大豆壓榨效益是決定豆油供應量的重要因素之一。如果大豆加工廠的壓榨效益一直低迷，那麼，一些廠家將會停產，從而減少豆油的市場供應量。
2、豆油與豆粕的比價關系
豆油是大豆的下游產品，每噸大豆可以壓榨出大約0.18噸的豆油和0.8噸的豆粕。豆油與豆粕的價格存在著密切的聯系。根據多年的經驗，多數情況下豆粕價格高漲的時候，豆油價格會出現下跌;豆粕出現滯銷的時候，大豆加工廠會降低開工率，豆油產量就會減少，豆油價格往往會上漲。
3、豆油替代品的價格
豆油價格除了與大豆和豆粕價格具有高度相關性之外，菜籽油、棕櫚油、花生油、棉籽油等豆油替代品對豆油價格也有一定的影響，如果豆油價格過高，精煉油廠或者用油企業往往會使用其他植物油替代，從而導致豆油需求量降低，促使豆油價格回落。
(四)農業、貿易和食品政策的影響
1、農業政策
國家的農業政策往往會影響到農民對種植品種的選擇。如近年來國家通過調整相關產業政策引導農民增加大豆播種面積，從而直接增加了國產大豆產量。2004年5月1日以後，我國實行了新的植物油標准，提高了對植物油的產品質量和衛生安全要求，新增了過氧化值和溶劑殘留指標檢驗。這些政策對豆油價格都構成了一定的影響。
2、進出口貿易政策
從歷年的情況看，國家進出口貿易政策的改變對於我國豆油進出口總量有著較大的影響。例如：1994年國家稅務總局對進口豆油關稅稅率進行調整，關稅稅率從20%調減至13%，同時花生油、棕櫚油等其他植物油的關稅稅率也出現不同程度下調，導致了豆油等植物油進口量大增，豆油的供應量快速增加。
3、食品政策
近幾年，隨著禽流感、瘋牛病及口蹄疫的相繼發生以及考慮到轉基因食品對人體健康的影響，越來越多的國家實施了新的食品政策。這些新的食品政策通過對食品、餐飲行業的影響進而影響了豆油的消費需求。
五、豆油期貨的相關分析評論
1、豆油期貨適合投機
根據國家糧油信息中心的數據，2004/2005年度中國豆油的消費量785萬噸，2005/2006年度我國豆油消費量預計將達到823萬噸.如果按照約5000元/噸的價格估計，豆油的市場規模在400億左右.與其他品種相比，規模明顯偏小.此外豆油還容易受到大豆供給和消費的季節性及不易儲存等特點的影響，價格容易引起頻繁，大福波動.
2、豆油對經濟環境較敏感
眾所周知，商品市場正上演著前所未有的超級大牛市.從原油系列，有色金屬系列，黃金等貴金屬系列，無不跌創新高或處於歷史高位區.主要源於經濟增長強勁，美元的貶值，全球低預期年化利率政策等等.在通脹預期和整個商品市場的牛市氣氛感染下，許多分析師(甚至不乏投資大師)更看好今年的農產品市場，理由是大多數農產品處於歷史偏低的價位.筆者認為，容易發生多頭行情的，具有兩大特點，第一是中國凈進口的商品，第二是對經濟，金融敏感的商品。
國家統計局的統計數據表明，中國城鄉居民對於豆油的消費量隨著GDP的增長不斷增加.而且城鄉的消費量與中國城市化，工業化的進程同步放大.預計到2015年，中國豆油的人均食用消費量將達到9.7公斤，較2005年增長71%，年均增長率為5.5%.預計2006-2015年中國豆油的進口量將保持年均6.4%的速度，到2015年時進口量預計達到465萬噸，較2005年增長86%.進口豆油量占當年豆油消費量的比重將逐年提高，預計2015年時的比重將達到32.2%.在整體農產品對經濟，金融反應遲鈍的前提下，豆油屬於農產品中相對敏感品種，而且需要大量進口。

② 豆油為什麼會漲價

受國際海運費上漲的直接影響，我國進口大豆、豆油的到港成本不斷攀升。業內人士表示，近期大豆油的價格不會下降，不過花生油和香油價格仍會保持穩定。受大豆期貨上漲的影響，國內大豆油也開始全面漲價，一天之內，5升裝的金龍魚大豆油從41元上漲到44元，5升裝火鳥大豆油從39元上升到43元，5升裝福臨門大豆油從39元上升到43. 5元，平均漲幅超過10％.
除了豬肉和雞蛋，日常生活中必不可少的便是食用油了。遺憾的是，食用油也沒有逃離價格暴漲的怪圈，其漲幅甚至高於股票的漲幅。
發改委表示，目前中國食用植物油庫存較多，貨源充足。那究竟是商人囤油導致價格上漲還是原料價格飛漲？經過一系列調查。記者發現油料價格上漲的最大原因竟然來自一場悄無聲息的國際大豆定價權爭奪戰。食品佔CPI權重的30%強，而油料價格的上漲則直接拉動了CPI的增幅，因此作為CPI的調查之一，食用油的價格上漲波幅引起了記者注意。
據調查，僅僅是2007年11月份的第一個星期，5L胡姬花特香壓榨一級花生油的批發價漲8%，售價110元、5L金龍魚調和油從56元上漲至60元，5L的鷹嘜玉米油從60元漲到65元，5L的金龍魚玉米油從68元漲到70元，5L胡姬花壓榨一級花生油從88元漲到95元，而5L胡姬花特香壓榨一級花生油要漲到130元/瓶，漲幅近五成. 而在眾多的食用油品種中，口味已經被普羅大眾接受的多是花生油，菜油以及大豆油，而大豆油的銷量又占所有油脂銷量的60%，因此，本次調查記者便以大豆的漲幅作為樣本。失去大豆定價權如此全面的價格上漲，其原因主要來自於油料價格的上漲，而作為油料的花生、玉米以及大豆等，其價格為何漲幅如此劇烈？ 一位熟悉大豆的業內人士說，「三年前中美爆發的『大豆戰爭』，讓我國的大豆種植面積急劇萎縮，後來在國際上，我們就失去了大豆的定價權。」
從2001年下半年至2003年,由美國CBOT市場帶動,大連期交所的大豆合約從1700元附近起步，到了2003年8月，由於美國大豆產區天氣乾旱,其後美國農業部的月度供需報告出台,對行大豆情形成推波助瀾,2004年初至4月5日的最後上沖階段,美盤創出近16年的新高，同期大連期交所的大豆合約創出4100元的歷史紀錄。
此時，正值白宮對中國紡織品設限，為緩和中美經貿關系，中國向美國派出農產品(行情論壇)采購團，采購了150萬噸大豆。當時中國代表團在4100元/噸左右的價格上簽下訂單。然而此後一個月，大豆價格跌至3100元/噸。
「當時中方由於信息不通暢和缺乏國際貿易經驗,片面聽信美國公布的虛假研究報告,從而在國際豆價大幅下跌前夕在高價位上吃進了大批大豆。」黑龍江九三油脂有限責任公司總經理田仁禮說。這個時候，美豆如潮湧入，豆價持續暴跌，山東依靠進口大豆的加工企業幾乎全軍覆沒，國內種植業也遭受重創。2006年主產區黑龍江的大豆種植面積比2005年減少25%，2007年又比2006年減少600萬畝,總產量由130億斤降至92億斤。
種植面積連年銳減掀起新一輪題材炒作，豆價再度攀升，同時也加深了國內市場對進口的依賴。油籽雜志《油世界》11月28日發表報告預計,中國在2007/2008年度的大豆進口量將從2006/2007年度2872萬噸增至3400萬噸,以彌補國內產量損失所帶來的供需缺口,並抑制國內高企的大豆價格。
「3年前美國人在高價位上把大豆塞給中國,讓你狠跌3年,跌得你種植面積萎縮了,現在美國人又趁勢再拉高,再逼你高位吃進,再讓你狠跌,我們可能被人家玩於股掌之上。」一位觀察大豆市場3年的分析人士說。
大豆危機導致「產業失竊」
中國原有的大豆加工企業大多分布於東北大豆主產區附近，隨著中國加入WTO，大豆市場開放，然而當廉價進口大豆大量湧入時，這些加工國產大豆的企業陷於劣勢地位，因為國產大豆不但出油率比進口大豆低2到3個百分點，而且是依賴農戶小規模生產，成本高於美國的機械化種植。為了擺脫困境，加工商們紛紛來到長三角和珠三角的銷區，依託港口建廠，轉而加工進口大豆。在中國大豆壓榨能力大肆擴張之時，世界大豆的總體生產水平又正處於下降周期，因此眾多壓榨企業爭搶原材料，反而加劇了定價權的丟失。
由於在國際大豆的期貨市場中缺少話語權，國內的大豆價格始終要伴隨著國際價格的變化而變化，而在今年國際豆價屢創新高的同時，國內的大豆產量大幅的銳減。而豆農對於種植大豆又散失了信心，使得種植面積大幅減少，2006年黑龍江的大豆種植面積比2005年減少25%，2007年又比2006年減少610萬畝，減少了12%。
作為豆油的原料，大豆價格隨國際價格起落，其波動反應必然也就輻射到我國的食用油領域。因此在今年我國油價持續上漲來看，其直接的原因是：喪失國際定價權！
國儲油雙刃劍
大豆油一度是北方超市裡的搶手貨，原因是大豆油比花生油便宜得多，然而在花生油、大豆油、菜籽油三大食用油中，要論起漲價的速度，還是大豆油數第一。
而在整個油料作物方面，近幾年的生產規模萎縮是其中重要的因素。2006年，我國油料種植面積比上年減少了1000多萬畝，2007年比2006年又減少了1000多萬畝，產量下降，再加上國內的需求增長，油料自給率低，只有40%多，因此2007年在時逢大豆價格上漲時期，其他食用油的價格也跟著水漲船高。
為了平抑食用油價格的上漲，國家糧食部門曾在2007年9月份首次將國家儲備油以競標的形式投向市場。全國投放總量達到20萬噸，其中豆油17.8萬噸，菜籽油2.2萬噸。作為分會場的華南糧食交易中心負責人陳總經理向記者坦言，國家打開糧食儲備，其目的是為了供需關系基本平衡，希望能夠以此開控制油價的上漲，但是這樣的做法其實不會產生多大的平抑物價的效果。
2007年9月28日的競標現場，華南糧食交易中心的會場里聚集著南方部分省區的油商，當時巢湖、蘇州、東莞地區的大豆油的起拍價都在8150元/噸—8750元/噸之間。一個起拍單位通常是1000噸左右。負責拍賣的儲備部劉經理事實上在肯定國家的這一做法：「這是國家第一次公開賣國儲油啊！而且來競拍的都是食用油的加工企業，競標成功後，他們必須承諾在一個月內將所競得的食用油向市場投放。這么一來，市場的缺口就相對小了，價格也就自然低了起來。」
而從廈門專程趕來競標的陳喬在為一家食用油企業服務，在他眼裡，這事實上並不是一件要為市場做善事的商業機會，「國際大豆（價格）一直在漲，而且後市也在看漲，這樣的一批油下來，我們做加工的當然負擔就小了！」據陳喬透露，事實上來競標的大多都是食用油加工企業，也有一些大型的食用油品牌廠家的人，比如南方的金龍魚和北方的魯花等廠家，在他看來，這樣的競標會，其實是一場降低企業風險的盛宴，「主要是這個價格（競標價格）比市場上的價格低，與此同時，後市看漲的預期很強烈。」而對於能否通過國儲油的公開發售以平抑食用油價格上漲，陳喬答得很直接：「不會。」這時，蘇州的中央儲備量直屬庫的大豆油正以8510元/噸的價格起拍，通常這樣的起價，成交價都會在9000元/噸左右成交。
負責研究我國糧食產業的研究員胡鋒也同意這一觀點，由於食用油並沒有太大的季節差異，因此需求總體是平穩增長的。國儲油的競拍，只是減少了企業的風險，油企不會因此而將這批油降價出售，特別是在後市看漲的情況下。
截止至2007年12月27日，我國的豆油的價格正在10000元/噸上堅挺地走著。其中沈陽的價格達到了11700元/噸，廣州的出廠價也達到了11800元/噸。天津、山東、張家港、廈門等地的價格也都在1100~12000元/噸左右。與前一天相比（12.26日），沈陽的價格上漲了200元/噸，廣州的價格也上漲了400元/噸，全國這一天的漲幅在400~500元/噸之間。與2007年9月底的那場競標相比，每噸已經高出了2000多元。

③ 椋熺敤娌逛環鏍間負浣曟寔緇涓婃定錛

椋熺敤娌逛環鏍兼寔緇涓婃定鐨勫師鍥犳湁寰堝氾紝浠ヤ笅鏄鍏朵腑鐨勪竴浜涗富瑕佸師鍥狅細
1.渚涢渶鍏崇郴錛氫緵奼傚叧緋繪槸褰卞搷鍟嗗搧浠鋒牸鐨勫熀鏈鍥犵礌涔嬩竴銆傚綋椋熺敤娌圭殑闇奼傛寔緇澧為暱錛岃屼緵搴旈噺鏃犳硶婊¤凍闇奼傛椂錛屼環鏍煎氨浼氫笂娑ㄣ傝繎騫存潵錛岄殢鐫鍏ㄧ悆浜哄彛澧為暱銆佺粡嫻庡彂灞曞拰鐢熸椿姘村鉤鎻愰珮錛屽歸熺敤娌圭殑闇奼備篃鍦ㄤ笉鏂澧炲姞銆
2.鍘熸潗鏂欎環鏍礆細椋熺敤娌圭殑鐢熶駭涓昏佷緷璧栦簬妞嶇墿娌規枡浣滅墿錛屽傚ぇ璞嗐佹補鑿滅苯銆佽姳鐢熴佽懙鑺辯苯絳夈傝繖浜涗綔鐗╃殑浠鋒牸鍙楀埌澶╂皵銆佷駭閲忋佺嶆嶆垚鏈絳夊洜緔犵殑褰卞搷銆傝繎騫存潵錛屽叏鐞冩皵鍊欏彉鍖栥佹瀬絝澶╂皵絳夊洜緔犲艱嚧娌規枡浣滅墿浜ч噺娉㈠姩錛岃繘鑰屽獎鍝嶉熺敤娌逛環鏍箋
3.鐢熶駭鎴愭湰錛氶櫎浜嗗師鏉愭枡鎴愭湰澶栵紝椋熺敤娌圭殑鐢熶駭鎴愭湰榪樺寘鎷鍔犲伐銆佽繍杈撱佸寘瑁呯瓑鏂歸潰鐨勮垂鐢ㄣ傞殢鐫浜哄伐鎴愭湰銆佽兘婧愪環鏍箋佽繍杈撹垂鐢ㄧ瓑鐨勪笂娑錛岄熺敤娌圭殑鐢熶駭鎴愭湰涔熼殢涔嬩笂鍗囷紝鎺ㄥ姩浠鋒牸涓婃定銆
4.鍥介檯璐告槗錛氬浗闄呰錘鏄撴斂絳栧拰甯傚満鍙樺寲瀵歸熺敤娌逛環鏍兼湁閲嶈佸獎鍝嶃傚傚叧紼庢斂絳栥佽繘鍑哄彛闄愬埗銆佽錘鏄撴懇鎿︾瓑錛岄兘鍙鑳藉艱嚧椋熺敤娌逛環鏍兼嘗鍔ㄣ
5.鏇誇唬鍝佷環鏍礆細鏇誇唬鍝佷環鏍肩殑鍙樺寲涔熶細褰卞搷椋熺敤娌逛環鏍箋傚傛灉鏇誇唬鍝佺殑浠鋒牸鐩稿硅緝浣庯紝娑堣垂鑰呭彲鑳戒細杞鑰岃喘涔版浛浠ｅ搧錛屼粠鑰屽獎鍝嶉熺敤娌圭殑闇奼傦紝榪涜屽獎鍝嶄環鏍箋
6.鎶曟満琛屼負錛氭姇鏈鴻屼負涔熸槸褰卞搷椋熺敤娌逛環鏍肩殑鍥犵礌涔嬩竴銆傚綋鎶曡祫鑰呴勬祴娌逛環涓婃定鏃訛紝鍙鑳戒細澶ч噺涔板叆椋熺敤娌規湡璐э紝鎺ㄥ姩浠鋒牸涓婃定銆
鎬葷殑鏉ヨ達紝椋熺敤娌逛環鏍肩殑鎸佺畫涓婃定錛屾槸鐢卞氭柟闈㈠洜緔犲叡鍚屼綔鐢ㄧ殑緇撴灉銆傝佽В鍐寵繖涓闂棰橈紝闇瑕佷粠澶氫釜瑙掑害鐫鎵嬶紝鍖呮嫭鎻愰珮娌規枡浣滅墿浜ч噺銆侀檷浣庣敓浜ф垚鏈銆佸姞寮哄浗闄呰錘鏄撳悎浣溿佺ǔ瀹氬競鍦洪勬湡絳夈

④ 期貨的根本原理與漲跌因素，簡單說就行了

一、根本原理：

與現貨完全不同，現貨是實實在在可以交易的貨（商品），期貨主要不是貨，而是以某種大眾產品如棉花、大豆、石油等及金融資產如股票、債券等為標的標准化可交易合約。

因此，這個標的物可以是某種商品（例如黃金、原油、農產品），也可以是金融工具。

二、漲跌因素

影響期貨漲跌的原因很多，每個品種分析的都不一樣，以下按玉米舉例子

（一）供需關系

1、玉米的價格主要通過供求平衡關系決定。一般而言，當玉米供給大於需求時，玉米價格將會下跌，而當玉米供不應求時，玉米價格則會上漲。

在國際玉米市場中，美國的產量佔40%以上，中國的產量占近20%，南美的產量大約佔10%，上述國家和地區的產量和供給量對國際市場的影響較大，特別是美國玉米的產量成為影響國際供給最重要的因素。

美國、中國、歐盟、巴西、日本、墨西哥等是世界上玉米消費的主要國家和地區，這些國家和地區對玉米需求的變化，對玉米價格的影響較大。

2、玉米的進出口

對國內而言，玉米進口會增加國內供給總量，玉米出口會導致需求總量增加，玉米的出口對我國玉米價格有一定的拉升作用，但今年以來我國玉米出口有逐步減少的趨勢，我國玉米的進出口政策變化，對我國玉米的進出口也有較大的影響。

對國際市場而言，需要重點關注美國、中國、阿根廷等主要出口國的玉米出口情況和日本、韓國、東南亞等主要進口國家地區的玉米進口情況。

3、玉米庫存的變化

玉米結轉庫存包括政府（含期貨交易所）和民間的結轉庫存。一般來說，如果玉米庫存增大，供給寬松，價格將下降；而如果玉米庫存減少，供應緊張，價格將上升。

4、牲畜和家禽的飼養量

玉米的消費主要來自飼料、口糧和工業加工，其中飼料佔到70%以上。由於牲畜和家禽飼養是玉米最大的用途，因此如果牲畜和家禽飼養量上升，則玉米價格看漲；反之則看跌。

5、高企的油價和低廉的玉米價格為燃料乙醇的玉米深加工帶來機遇。1噸燃料乙醇大約需要3.2噸～3.3噸玉米。國家規定乙醇汽油價格與同標號汽油價格一樣，扣除770元/噸的加工成本，在原料玉米價格不超過1308元/噸的情況下，乙醇汽油就具有明顯的成本優勢。

（二）政策、環境、成本因素

1、玉米產業政策的影響

玉米的生產、流通和消費政策對玉米的價格也有一定影響。如今年國家對"三農"問題高度重視，免徵農業稅試點、對種糧農民直接補貼、擴大良種補貼品種、對土地實施最嚴格的保護措施和加大農業綜合開發力度等重大政策，將大大提高農民種植玉米的積極性，因而未來我國玉米的種植面積和產量都將保持穩定。

2、玉米投入與產出價格的相對關系

玉米的投入與產出比，會影響到農民的玉米種植季節性，進而會影響到玉米的種植面積與產量。玉米的生產成本主要由種子、化肥、機耕、農葯、灌溉、脫粒、送糧、人工、農業稅、(鄉村)統籌提留款等構成，上述價格的變化也會對玉米的價格產生一定影響。

3、天氣的變化

作為三大農產品之一的玉米，影響其供給方面的主要因素之一是氣候條件。如果種植季節降雨過多或生長季節降雨不足，都可能明顯地降低玉米產量，由此可能引起玉米價格的上漲。

反之如果風調雨順，則玉米將豐產豐收，可能導致玉米價格的下跌。重點需關注美國和我國每年4-9月玉米播種和生長期間的天氣變化情況。

4、禽流感等突發性事件的影響

禽流感等突發事件影響到家禽對玉米的消費，而消費減少，自然會對玉米價格有一定的壓製作用。另外，政治因素，包括禁運和戰爭，也可能影響到玉米的生產、出口或進口。

5、運輸成本

由於原油價格堅挺，使得船運費大幅提高，而中國的地理位置優勢在競爭中能夠得到更進一步的發揮。導致美國玉米出口成本顯著提高，出口競爭能力顯著減弱。

目前美灣至日本和韓國的巴拿馬級別貨輪運費達到60美元/噸，中國至韓國的運輸費用僅為15-18美元/噸。由此中國玉米在亞洲的需求量將大於美國玉米，從而影響大連玉米的價格。

（三）相關商品價格的影響

玉米價格與其他穀物價格之間的關系，包括玉米與小麥的消費比價關系和玉米與大豆的種植比價關系。玉米與小麥的消費比價關系，它可以通過小麥/玉米價格比率來表示出來。玉米和小麥都可以作為飼料，消費替代關系明顯。

小麥價格傾向於保持在玉米價格的115%左右，但該比率的變動幅度較大。而東北地區作為我國大豆和玉米的主產區，農民一般通過比較兩者的種植比價關系，來選擇玉米和大豆的種植面積，一般來說，大豆和玉米的種植比價在3：1左右。

近幾年來尤其是去年，由於大豆玉米比價上揚，農民種植大豆效益明顯高於玉米，所以今年黑龍江省許多農民紛紛減少玉米的種植面積，轉而擴大大豆的種植面積。

（四）市場因素

1、美國芝加哥期貨交易所（CBOT）的玉米價格對大連玉米價格將有一定影響。從CBOT 32年玉米月線連續圖表縱向價格空間角度看，總體在 370－210美分間寬幅振盪，振幅100－350美分，波段趨勢清晰。

370之上屬高價區，210之下屬低價區。370美分之上壓制較重，210美分支撐較強。

2、市場投機因素的影響

在玉米市場尤其是在玉米期貨市場上，由於多空雙方對未來價格認識的分歧，玉米價格的變動通過心理的預期得以體現出來，市場的投機因素對玉米價格起到推波助瀾的作用。

3、經濟周期的影響

經濟周期是市場經濟的基本特徵，經濟周期一般由復甦、繁榮、衰退和蕭條四個階段組成，玉米的價格也會隨之而波動。

4、價格連動

玉米和各穀物之間的連動是較主要的連動方式。

(4)食用油如何控制期貨成本擴展閱讀：

期貨交易特徵：

1、雙向性

期貨交易與股市的一個最大區別就期貨可以雙向交易，期貨可以買多也可賣空。價格上漲時可以低買高賣，價格下跌時可以高賣低買。做多可以賺錢，而做空也可以賺錢，所以說期貨無熊市。（在熊市中，股市會蕭條而期貨市場卻風光依舊，機會依然。）

2、費用低

對期貨交易國家不徵收印花稅等稅費，唯一費用就是交易手續費。國內三家交易所手續在萬分之二、三左右，加上經紀公司的附加費用，單邊手續費亦不足交易額的千分之一。（低廉的費用是成功的一個保證）

3、杠桿作用

杠桿原理是期貨投資魅力所在。期貨市場里交易無需支付全部資金，國內期貨交易只需要支付5%保證金即可獲得未來交易的權利。由於保證金的運用，原本行情被以十餘倍放大。

假設某日銅價格封漲停（期貨里漲停僅為上個交易日結算價的3%），操作對了，資金利潤率達60%（3%÷5%）之巨，是股市漲停板的6倍。（有機會才能賺錢）

4、機會翻番

期貨是「T+0」的交易，使您的資金應用達到極致，您在把握趨勢後，可以隨時交易，隨時平倉。（方便的進出可以增加投資的安全性）

5、大於負市場

期貨是零和市場，期貨市場本身並不創造利潤。在某一時段里，不考慮資金的進出和提取交易費用，期貨市場總資金量是不變的，市場參與者的盈利來自另一個交易者的虧損。

在股票市場步入熊市之即，市場價格大幅縮水，加之分紅的微薄，國家、企業吸納資金，也無做空機制。股票市場的資金總量在一段時間里會出現負增長，獲利總額將小於虧損額。（零永遠大於負數）